Prunes (Prunus domestica)

Le pruneau est une variété ancienne populaire qui est cultivée depuis le XVIIe siècle. Il pousse sur un arbre de 4 à 5 mètres de hauteur. Les fruits sont plutôt petits et possèdent une agréable saveur acidulée, facilement reconnaissable. Ils représentent une véritable valeur ajoutée pour les amateurs de fruits secs.
Malheureusement, ils ne sont pas encore disponibles toute l’année. Il faut donc les acheter au bon moment.

Utilisations possibles

Sauces, pâtisseries, encas