Prunes (Prunus domestica)

Le pruneau est une variété ancienne populaire qui est cultivée depuis le XVIIe siècle. Il pousse sur un arbre de 4 à 5 mètres de hauteur. Les fruits sont plutôt petits et possèdent une agréable saveur acidulée, facilement reconnaissable. Ils représentent une véritable valeur ajoutée pour les amateurs de fruits secs.
Malheureusement, ils ne sont pas encore disponibles toute l’année. Il faut donc les acheter au bon moment.


Provenance

Chili, USA, France

Forme commerciale

dénoyautés, en cubes

Ingrédients

Prunes, conservateur sorbate de potassium, huile végétale

 


Substances particulières

Vitamines B1, B2, C et E

Utilisations possibles

Sauces, pâtisseries, encas