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Dattes dénoyautées, tunesie
La datte est une baie assimilée à une drupe. Il s’agit du fruit du palmier dattier, un arbre pouvant atteindre jusqu’à 25 mètres de hauteur, dont la productivité est à son maximum après 30 ans. Le palmier dattier, qui peut vivre 80 ans, est un arbre caractéristique des oasis nord-africaines. Les vainqueurs des Jeux romains étaient décorés de branches de dattes. Fraîche, la datte ne présente qu’un intérêt limité, aussi est-elle majoritairement consommée sèche.
Abricots choice de l'Afrique du sud
De couleur jaune à rouge-orangé, l’abricot est le fruit de l’abricotier. Il fait partie des fruits à noyau. L’abricot est originaire d’Asie centrale, d’où il a été importé en Grèce vers l’an 100 apr. J.-C. Les abricots sont disponibles dans le commerce sous la forme de fruits frais de mai à septembre. L’abricotier commence à fructifier la 4e ou la 5e année de plantation.
La récolte passe progressivement de 20 à 200 kilos. On obtient environ un kilo de fruits secs avec 4 kilos de fruits frais.
Un encas optimal pour les sorties en pleine nature
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